但这样的巧克力苦涩味重，甜味很淡，直至完全没有甜味，大部分习惯把巧克力当中零食和糖果的消费者通常不太容易也不喜欢接受这种味道。
另外就是可可脂，它应该说是巧克力中昂的原料了，会具有奇妙的口感，十分香滑，所含量越高，巧克力的口感就越柔美。可是市面上很多选择的是代可可脂，成本降低了很多，口感上却也能做到非常润滑，---的是代可可脂不仅没有什么营养价值，因为含有反式脂肪酸，是不利于健康的。
所以在你购买时一定要看清配料表然后再决定是否购买。
假食醋：冰---兑水配制。可取2毫升在试管中加高0.5毫升搅匀，高褪色为真，反之为假。外观颜色浅淡，开瓶酸气冲眼睛，无香味，回收过期食品，口味单薄，除酸味外还有明显苦涩味，常有沉淀或悬浮物。
味精的辨别
味精：取少量放在舌头上，感到冰凉，味道鲜美，清远回收，有鱼鲜味;从外观上看，颗粒形状一致，色洁白有光泽，回收过期大米，颗粒松散。
劣质味精：颗粒大小不一，色泽发乌、发黄，甚至颗粒结成团块。
(1)超市购买食品时一定要上心，先查是否有标注。根据<农业生物标识管理办法>，食品应有标注。但这些标注怕见人，过期食品回收，小到只有1.8毫米高，而且躲在不显眼处，仔细查总是可以查到的。
(2)超市西红柿、木瓜大部份是，坚决不能买。从安全和上说，个体农贩水果类食品要比超市好得多。---不要外资超市，那里的东西---而不好吃，坏的、假的太多。
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