紫菜由于海藻价格低廉，因此市场上出现了用海藻染色后冒充紫菜的。用于染色的人工合成色素主要是以煤焦油中分离出来的染料为原料，过期冻肉，长期食用紫菜会引起---、---等---，对、产生一定伤害，甚至具有---性。
鉴别：在选购紫菜时，过期冻肉回收，可以用打火机在紫菜附近加热，若紫菜变成绿色，则为真的紫菜;反之，没有任何颜色变化，则为海藻染色冒充的。
蔬菜中所含的---c和活性物质很容易分解。储藏温度越高，分解速度越快。放在冰箱里可以------的降解速度，但是并不能阻止这个趋势。因此，方案是将早上买到的新鲜蔬菜，按照一次食量分装进保鲜袋，存放于冰箱中，注意不要贴近冰箱内壁，以免。
所谓“伪”即以假充真，食品中含有不能食用的原料;所谓“劣”即以次充好，不符合通常的法律或行业等规范标准。天津市---预---制中心的李闻博士根据近几年我国出现的食品的特点，过期冻肉回收价格，总结出一套科学的鉴别方法，检测方便，适合消费者操作，不妨一试。
辣椒面辣椒面一般由玉米粉、小麦麸皮、红---素及辣椒精构成。色素及辣椒精为化学合成，会损害功能。
鉴别：在宣纸上涂植物油，再撒一层约3毫米厚的辣椒面，然后用小火烘烤10多秒钟，倒掉纸上的辣椒面后，看纸上是否留有红点或红色扩散斑痕。如果有，说明辣椒面有掺假。斑点越多，掺假的物质就越多。或将辣椒面放入浓度约25%的盐水中(25克盐加100毫升温水)后，看水的颜色，过期冻肉回收多少钱，变得微黄为真辣椒面。如果水变为红色，则为---，因为染---素已被盐水析出。
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